Esta é uma visão de trabalho sobre Liofilização, para quem quer mais que um parágrafo e menos que um manual.
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=== Atividade Enzimática === A atividade de uma enzima é uma medida da quantidade de enzima ativa presente e é assim dependente de várias condições físicas, as quais deveriam ser especificadas. É calculada usando a seguinte fórmula:
Fontes: pt.wikipedia.org
= Volume de reação A unidade do SI utilizada é o katal (kat), 1 katal = 1 mol s−1 (mol por segundo), mas esta é uma unidade excessivamente grande. Um valor mais prático e usado é o medido em unidades de enzima (U) = 1 μmol min−1 (micromol por minuto). 1 U corresponde a 16,67 nanokatals. A atividade enzimática dada em katals geralmente se refere à do substrato alvo considerado natural da enzima. A atividade enzimática pode também ser dada como a que apresenta com certos substratos padrão, como a gelatina, medida então em unidades de digestão de gelatina (GDU, pelas suas siglas em inglês), ou proteínas do leite, medida então em unidades de coagulação do leite (MCU, pelas suas siglas em inglês). As unidades GDU e MCU estão baseadas na rapidez com que um grama da enzima digere a gelatina ou as proteínas do leite, respetivamente. 1 GDU é igual aproximadamente a 1,5 MCU. O aumento da quantidade de substrato incrementa a velocidade da reação enzimática; porém, uma vez passado certo ponto, a velocidade da reação já não varia porque a quantidade de sítios ativos disponíveis na enzima permanece constante.
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=== Atividade Específica === A atividade específica de uma enzima é outra medida comum. É a atividade de uma enzima por miligrama de proteína total (expresso em μmol min−1 mg−1). A atividade específica dá lugar a uma medida da pureza da enzima na mistura. São os micromoles de produto formados por uma enzima num determinado lapso de tempo (minutos) nas condições dadas por miligrama de proteínas totais. A atividade específica é igual à velocidade de reação multiplicada pelo volume de reação dividido pela massa de proteína total. A unidade do SI é o katal/kg, mas uma unidade mais prática é μmol/(mg*min). A atividade específica é uma medida da processividade da enzima (a capacidade da enzima de processar), a uma concentração de substrato específica (geralmente saturante), e costuma ser constante para uma enzima pura. Pode realizar-se um processo de titulação de um sítio ativo eliminando os erros que se originam pelas diferenças no cultivo de lotes e/ou o pregamento incorreto da enzima e outros assuntos similares. Esta é uma medida da quantidade de enzima ativa, calculada por, por exemplo, titulação da quantidade de sítios ativos presentes empregando um inibidor irreversível. A atividade específica deveria então ser expressa como μmol min−1 mg−1 de enzima ativa. Se conhecermos o peso molecular da enzima, o número de recâmbio ou de turnover, ou μmol de produto por segundo por μmol de enzima ativa, pode ser calculado a partir da atividade específica.
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=== Terminologia Relacionada === A velocidade de uma reação é a concentração de substrato que desaparece (ou de produto produzido) por unidade de tempo (mol L−1 s−1). A % de pureza é 100 % \times (\text{atividade específica da amostra de enzima / atividade específica de enzima puro}). A amostra impura tem uma menor atividade específica porque parte da massa não é na realidade enzima. Se conhecermos a atividade específica de uma enzima pura a 100 %, então uma amostra impura terá uma menor atividade específica, o que permite calcular a pureza e depois obter um resultado claro.
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Liofilização é resumido aqui a partir de literatura pública: definição, contexto e pontos recorrentes na prática. Informação geral, não aconselhamento médico.
A pesquisa sobre Liofilização apoia-se sobretudo em estudos de laboratório e modelos animais; dados clínicos variam conforme a substância.
Pureza e análise (HPLC, espectrometria de massa), reconstituição correta e armazenamento adequado são decisivos.%!(EXTRA string=Liofilização)
Nem todos os mecanismos estão demonstrados e um estudo isolado não é evidência global. As questões abertas são sinalizadas.%!(EXTRA string=Liofilização)